Sole lub estry kwasu szczawiowego to szczawiany. Szczawiany (sole) zwykle trudno rozpuszczają się w wodzie. Jedynie szczawiany metali alkalicznych i szczawian amonu charakteryzują się lepszą rozpuszczalnością w wodzie. Szczawian amonu jest solą kwasu szczawiowego i amoniaku. Roztwory szczawianu amonu odznaczają się lekko kwaśnym odczynem lub odczynem obojętnym. Z kolei szczawian wapnia to sól wapnia i kwasu szczawiowego, występuje on w roślinach uprawnych, takich jak szczaw.
