Oznaczenie min. 99%
Strata podczas suszenia (105 ° C) max. 0,1%
Utrata przy zapłonie max. 0,1%
Spec. skręcalność optyczna + 20,5 ° - + 21,5 °
pH (5%) 2,1 - 2,6
Rozpuszczalność: łatwo rozpuszczalny w wodzie, rozpuszczalny w alkoholu
Zastosowanie: odczynnik analityczny, np. środek maskujący do niektórych metali, produkcji farmaceutycznych (witamina C), przemysłu spożywczego (przeciwutleniacz)
Wygląd: bezbarwne kryształy lub biały proszek