cukry

Cukry to organiczne związki chemiczne złożone z atomów węgla, wodoru i tlenu o ogólnym wzorze sumarycznym C_n(H₂O)_n. Posiadają w swych cząsteczkach grupy alkoholowe (OH) i grupę karbonylową aldehydów lub ketonów (C=O). Dzielą się na cukry proste (monosacharydy) i złożone (polisacharydy). Cukry proste i disacharydy są dobrze rozpuszczalne w wodzie oraz są osmotycznie czynne. Do najważniejszych dwucukrów zalicza się: maltozę, laktozę i sacharozę. Sacharydy wykorzystywane są m.in. w technologii żywności, przemyśle petrochemicznym i technikach laboratoryjnych. W organizmach żywych stanową źródło energii metabolicznej oraz są materiałem budulcowym komórek.

Dostępne w sprzedaży cukry to m.in.: 1-Kestoza [470-69-9], 1L-chiro-inozytol [551-72-4], alfa-D-glukozy pentaoctan [604-68-2], D(+)-Laktoza [64044-51-5], D-(+)- Maltoza [6363-53-7], D-(+)-Galaktoza [59-23-4], D-(+)-Glukoza [50-99-7], D-(+)-Ksyloza [58-86-6], D-(+)-Mannoza [3458-28-4], D-(+)-Melibioza [585-99-9], D-(+)-Trehaloza [6138-23-4], D-(-)-Fruktoza [57-48-7], D-(-)-Tagatoza [87-81-0], D-Mannitol [69-65-8], D-Rafinoza [17629-30-0], D-Sorbitol [50-70-4], L-(+)-Ryboza [24259-59-4], L-(-)-Fukoza [2438-80-4] i inne.