Opis fizyczny Biały lub prawie biały proszek lub drobne granulki
Rozpuszczalność (5% w wodzie) Klarowny, lepki roztwór (podczas ogrzewania)
pH (10% w wodzie) 4,5 - 6,5
Lepkość 100-200 mm² / s (10% w wodzie, 30 ° C)
Strata przy suszeniu ≤ 10,0%
Pozostałość przy prażeniu ≤ 1,5%
Oligosacharydy ≤ 10,0% (mono + di)