Sole można uznać za pochodne kwasów, w których zamiast wodoru jest jon lub jony metalu. Można też uznać sole za pochodne zasad, zamiast jonów wodorotlenkowych jest reszta kwasowa. Sole to związki jonowe, mające anion reszty kwasowej i kation lub kationy metalu. Otrzymywane są poprzez reakcje zobojętniania, czyli reakcję kwasu i zasady, co daje sól i wodę. Można je też uzyskać działając kwasem na metal. Zazwyczaj sole to ciała stałe, wykazują duże zróżnicowanie właściwości fizycznych.
Opis fizyczny Białe lub prawie białe kryształy lub krystaliczny proszekRozpuszczalność (10% w wodzie) Przejrzysty, bezbarwny roztwórSubstancja nierozpuszczalna w wodzie ≤ 0,05%Siarczan (SO4) ≤ 0,05%Fosforan (PO4) ≤ 0,05%Czystość ≥ 98,0%